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| Le lait |
Les Produits Laitiers
Dans le régime Dukan, les produits laitiers sont limités à 800 grammes par jour à cause du lactose, sucre naturel, du lait qui en trop grande quantité risque de casser le phénomène de la cétose qui est le processus qui permet l'amaigrissement dans le régime des protéines pures Dukan ou tout autre régime hyper-protéiné.
Selon que l'on soit en phase d'attaque, de croisière, ou le Jeudi PP et selon les personnes, cette quantité peut varier en plus ou en moins.
Les laitages :
Pour permettre à la cétose de s'installer rapidement, le sucre ajouté, le glucose, est supprimé de l'alimentation. Sucre, gâteau, bonbon, nutella, boissons sucrées, etc... Mais, il existe d'autres sucres qu'il faudra limiter.
Le lactose, le sucre du lait peut casser la cétose à une certaine dose. En tenant compte de cela les produits laitiers sont limités à 500g par jours.
Dans tous les cas en cas de ralentissement de la perte de poids ou de pallier, il est plus sage de s'en tenir au 800g préconisé par le docteur Dukan, voire moins, surtout en cas de préférence pour le yaourt comme laitage principal.
Le yaourt nature 0% contient beaucoup de lactoses. Ainsi le jeudi pp on l’évitera à moins de le revisiter afin d'augmenter sa quantité de protéines. voir ma recette de mousse de yaourt protéinée au citron.
Selon que l'on soit en phase d'attaque, de croisière, ou le Jeudi PP et selon les personnes, cette quantité peut varier en plus ou en moins.
En Matière de Santé
Le programme national nutrition santé recommande une consommation d'au moins trois laitages différents par jour afin de couvrir nos besoins en calcium.Les laitages :
- Lait
- yaourt
- fromage
- petits suisses
- fromage blanc
- faisselle...
En Phase d'attaque
Pour permettre à la cétose de s'installer rapidement, le sucre ajouté, le glucose, est supprimé de l'alimentation. Sucre, gâteau, bonbon, nutella, boissons sucrées, etc... Mais, il existe d'autres sucres qu'il faudra limiter.Le lactose, le sucre du lait peut casser la cétose à une certaine dose. En tenant compte de cela les produits laitiers sont limités à 500g par jours.
En phase de croisière
Les produits laitiers sont limités à 800g. certains pourront monter jusqu'à 1000g. En effet, des dukannistes ont rapporté qu'ils consommaient 1000g, soit un pot de 1kg de fromage blanc 0% nature par jour et n'ont noté aucune incidence sur le rythme de leur perte de poids. Mais, ce n'est pas le lot de la majorité d'entre nous.Dans tous les cas en cas de ralentissement de la perte de poids ou de pallier, il est plus sage de s'en tenir au 800g préconisé par le docteur Dukan, voire moins, surtout en cas de préférence pour le yaourt comme laitage principal.
Le jeudi PP
On prendra soin de choisir les produits laitiers contenant le moins de glucides possibles comme le fromage blanc ou la faisselle.Le yaourt nature 0% contient beaucoup de lactoses. Ainsi le jeudi pp on l’évitera à moins de le revisiter afin d'augmenter sa quantité de protéines. voir ma recette de mousse de yaourt protéinée au citron.
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